|
|
|
|
|
Какао с яичным желтком
|
| Какао готрвят, как указано в предыдущем рецепте. Яичные желтки растирают
с сахаром и постепенно разводят с какао, охлажденным до 30—40 °С, при постоянном
перемешивании. Нагревают, не доводя до кипения (65— 70 °С), слегка взбивают,
разливают в стаканы и подают на стол. Какао-порошок —8 г, сахар —30 г,
молоко — 170 мл, яичный желток — 1 шт. |
|
